刷蛋液 全部分類

超虐的半島酒店奶黃月餅（賴子探討帖）

月餅

黃油,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,全蛋,蛋黃,鹹蛋黃,低筋粉,白砂糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,全蛋,煉乳,淡奶油,黃油（軟化）,椰漿

綜合評分 7.6

廣式月餅

月餅

廣式月餅 麪皮：,低筋麪粉,轉化糖漿,梘水,玉米油,餡料：,鹽蛋黃,豆沙,全蛋液（刷面用）

綜合評分 7.8

花生餡噴香小面包

面包

面包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽

綜合評分 7.7

貧民超軟吐司（無油）

吐司

中種,高粉,水,糖,酵母,主面團,奶粉,鹽,糖,酵母,淡奶油（可替換為任何液體，牛奶，蛋液，水，蜂蜜……）

綜合評分 9.5

老婆餅 蔓越莓糯米餡 黃油版

餅

蔓越莓糯米餡：,糯米粉（炒熟的）,蔓越莓,糖,黃油,水,水油皮：,普通麪粉,糖,水,全蛋液,黃油,酥皮：,普通麪粉,黃油,裝飾：,全蛋液,白芝麻

綜合評分 7.7

黑眼豆豆包--巧克力控不要錯過

麪包

中筋麪粉,可可粉,淡奶油,牛奶,全蛋液,白砂糖,鹽,酵母,黑巧克力碎,耐烤黑巧克力豆

綜合評分 7.6

紅豆麻薯派

派

飛餅/手抓餅（甜）,紅豆餡兒（豆沙）,麻薯餡兒（小貼士）,糯米粉,玉米澱粉,糖,奶/水,雞蛋（可選粘合 刷表面）

綜合評分 7.4

老婆餅 蔓越莓糯米餡 黃油版

餅

蔓越莓糯米餡：,糯米粉（炒熟的）,蔓越莓,糖,黃油,水,水油皮：,普通麪粉,糖,水,全蛋液,黃油,酥皮：,普通麪粉,黃油,裝飾：,全蛋液,白芝麻

綜合評分 7.3

花生餡噴香小麪包

麪包

麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽

綜合評分 8.5

外焦里嫩的全麥香蕉餅

餅

香蕉（熟透）,全麥面粉,白糖,玉米油（無味植物油）,玉米澱粉,小蘇打

綜合評分 8.9