好料理

刷面片用 全部分類

天然酵種章魚小丸子餐包（附工作日時製作的時間表）
餐包
高筋麪粉,天然酵種,水,全蛋液（麪糰用）,鹽,白砂糖,無鹽黃油,薩拉米香腸或培根,脆皮腸（包餡用）,全蛋液（刷表面用）,美乃滋（即蛋黃醬）,番茄醬,海苔碎,肉鬆,木魚花
綜合評分 8.1
芝士奶黃月餅
月餅
餡料部分:,白糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,黃油,餅皮部分:,低筋麪粉,白糖,奶粉,芝士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,黃油,椰漿,吉士粉,刷表面用:,蛋清,蛋黃
綜合評分 8.1
栗子堅果泡芙
小吃
黃油,清水,牛奶,全蛋液,鹽,砂糖,低粉,全蛋液（刷表面用）,杏仁碎
綜合評分 7.7
煉乳哈斯麪包
麪包
高筋粉,煉乳,牛奶,酵母,糖,鹽,刷表面用煉乳液,煉乳,牛奶
綜合評分 8.7
奶香豆沙花式麪包
奶香
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,鹽,煉乳,黃油,酵母,紅豆沙,雞蛋（刷面用）,蜂蜜（刷面用）
綜合評分 7.5
廣式蛋黃蓮蓉月餅
月餅
麥芯粉,轉化糖漿,花生油,食用梘水粉,清水,市售蓮蓉,鹹蛋黃,表面刷液：雞蛋黃
綜合評分 7.2
原味法式可頌
早餐
高粉,低粉,奶粉,即發乾酵母,鹽,水,牛奶,細砂糖,黃油,裹入黃油,刷面用蛋液,份量
綜合評分 7.4
煉乳哈斯麪包
麪包
高筋粉,煉乳,牛奶,酵母,糖,鹽,刷表面用煉乳液,煉乳,牛奶
綜合評分 9.2
天然酵種章魚小丸子餐包（附工作日時製作的時間表）
餐包
高筋麪粉,天然酵種,水,全蛋液（麪糰用）,鹽,白砂糖,無鹽黃油,薩拉米香腸或培根,脆皮腸（包餡用）,全蛋液（刷表面用）,美乃滋（即蛋黃醬）,番茄醬,海苔碎,肉鬆,木魚花
綜合評分 8.2
無油牛奶哈斯
麪包
高筋麪粉,酵母,砂糖,煉乳,牛奶（溫熱）,鹽,牛奶（刷表面用）
綜合評分 7.5