刷面片用 全部分類

大理石小方包∼紅燒肉面包（湯種）

外貌協會

高筋粉,水,高筋粉,低筋粉,干酵母,細砂糖,鹽,蛋黃一個,湯種,水,橄欖油（可換黃油20克）,黑巧克力,黃油,法芙娜可可粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,蛋白,高筋粉

綜合評分 9.8

廣式蛋黃白蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,　水,中筋面粉,花生油,紅咸蛋黃,蓮蓉（蓮香樓）,雞蛋（刷蛋液用）

綜合評分 7.8

玫瑰紅酒酥皮月餅

月餅

1、面粉,2、黃油,3、水,4、面粉,5、黃油,白芸豆沙,蜂蜜玫瑰（腌制）,紅酒,糖粉,雞蛋（刷液用）

綜合評分 9.2

桃山皮月餅

月餅

桃山皮,月餅餡料,羊毛刷（刷水用）,10頭50g月餅桶,10頭50g月餅花片,烤盤,烤箱

綜合評分 9.3

豆沙司康——by中島老師

司康

a低筋粉,a泡打粉,a鹽,b豆沙餡,b菜籽油,刷表面用的黑蜜

綜合評分 7.4

梅干菜酥餅（獨家）

【視】Tinrry下午茶

五花肉,梅干菜,小蔥,調料,印度飛餅,雞蛋液（刷皮用的）,芝麻

綜合評分 7.1

巧克力夾餡面包

面包

高筋面粉,糖,酵母粉,鹽,雞蛋液,黃油,牛奶,巧克力醬,全蛋液（刷表面用）

綜合評分 8.5

秘制燻豬排

家常菜

豬排（肋骨，脊骨均可）,花椒,大料,桂皮,蔥,蒜,姜,小紅干辣椒,小米,白糖,錫紙（不用刷鍋比較費事，如果不怕麻煩也可以不用）,鹽

綜合評分 8.2

涼皮

小吃

面粉（高筋）,鹽,熟花生（油炸）,調味料（十三香，麻椒）,醋,雞精,辣椒面,芝麻,黃瓜,綠豆芽

綜合評分 8.8

蜜豆煉奶手撕面包

面包

（主料）高筋面粉,牛奶,糖,煉奶,酵母,黃油,,（輔料）融化黃油,刷表面用黃油,煉奶,蜜豆

綜合評分 9.0