即發型酵母(推薦法國金燕子) 全部分類

牛油果曲奇(無油無麪粉)
曲奇
熟透的牛油果肉,椰子糖(或蜂蜜),雞蛋,食用小蘇打,可可粉,黑巧克力豆
綜合評分 8.5
【BBA•學徒面包師】史多倫——德國聖誕面包
面包
牛奶,高粉,酵母,提子干,蜜餞(我用了蔓越莓干、芭樂干、芒果干、奇異果干、菠蘿干等等,家里有的都搗騰一點出來),白蘭地(朗姆酒,黑白皆可),柑橘香精(沒有可省略),高粉,砂糖,鹽,果皮屑(我放了檸檬皮屑,也可以是橙皮屑),肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁
綜合評分 7.9
【BBA·學徒麪包師】史多倫——德國聖誕麪包
麪包
牛奶,高粉,酵母,提子乾,蜜餞(我用了蔓越莓幹、芭樂幹、芒果乾、奇異果乾、菠蘿乾等等,家裏有的都搗騰一點出來),白蘭地(朗姆酒,黑白皆可),柑橘香精(沒有可省略),高粉,砂糖,鹽,果皮屑(我放了檸檬皮屑,也可以是橙皮屑),肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁
綜合評分 8.4
自制酸奶(烤箱版,凝固型)
烤箱
酸奶,牛奶
綜合評分 7.1
【麪包食驗】天然酵母法式鄉村麪包 Sourdough French country bread
麪包
法國高筋粉T65,全麥麪粉,黑裸麥,海鹽,水,天然酵母50%水粉比例
綜合評分 9.6
韓國泡菜鍋——私房琺瑯鑄鐵鍋系列
韓式
湯底,雜菌(口蘑、冬菇、海鮮菇、金針菇),素菜(推薦茼蒿),豆腐,油豆腐,海帶,大蔥,各種泡菜,粉絲,蒟蒻結(可選),粉絲(可選)
綜合評分 7.5
過夜發酵全麥歐包(鑄鐵鍋版本)
面包
中筋面粉,全麥粉,水(32-35度),海鹽,即發干酵母
綜合評分 7.5
辣白菜五花肉炒飯
快手菜
辣白菜,五花肉,米飯(隔夜飯),油
綜合評分 8.7
早餐:鵝肝配法式長棍麪包
早餐
鵝肝,法式長棍麪包,小番茄
綜合評分 7.9
辣白菜五花肉炒飯
快手菜
辣白菜,五花肉,米飯(隔夜飯),油
綜合評分 7.4