波點巧克力蛋糕卷 蛋糕卷 蛋黃,細砂糖A(蛋黃糊),牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B(打發蛋白),法芙娜ALPACO阿帕可巧克力(66%),總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C 綜合評分 7.7
瑞士捲 蛋糕卷第二課---抹茶草莓卷 蛋糕卷 適用模具三能金盤28x28,蛋黃糊:4蛋黃,細砂糖,抹茶粉,熱水,玉米油,低筋麪粉,蛋白糊:4蛋白,細砂糖,檸檬汁,夾心奶油部分:,動物性淡奶油,糖粉,水果適量,或紅蜜豆粒適量(抹茶蜜豆卷) 綜合評分 8.4
葡萄米酒蛋糕卷 蛋糕卷 葡萄果肉,米酒,蜂蜜,細砂糖A,吉利丁片/明膠片A,蜂蜜,礦泉水,吉利丁片/明膠片B,雞蛋(每個重量65g左右),玉米油,米酒,水,細砂糖B,低筋麪粉,動物性淡奶油,蛋黃,牛奶,細砂糖C,香草莢,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油 綜合評分 9.1