原蔗糖(做特製蜜汁用) 全部分類

卷不裂的冰淇淋餡蛋糕卷(廚studio視訊直播課作業帖)
冰淇淋
蛋糕卷,特製冰淇淋奶油,奶凍,
綜合評分 9.9
元氣早餐—什錦堅果穀物餐包(Muesli rolls)
早餐
高筋麪粉,全麥粉,即食燕麥片(jumbo rolled oats),酵母粉,鹽,天然黑糖蜜(blackstrap molasses),蜂蜜,無鹽黃油或橄欖油,雞蛋,溫水,核桃(切中等大小粒),亞麻籽,芝麻(黑的白的都行),葵花籽,南瓜籽,蔓越莓幹,杏幹(切小塊),苦甜巧克力豆,即食燕麥片
綜合評分 9.8
元氣早餐—什錦堅果穀物餐包(Muesli rolls)
早餐
高筋麪粉,全麥粉,即食燕麥片(jumbo rolled oats),酵母粉,鹽,天然黑糖蜜(blackstrap molasses),蜂蜜,無鹽黃油或橄欖油,雞蛋,溫水,核桃(切中等大小粒),亞麻籽,芝麻(黑的白的都行),葵花籽,南瓜籽,蔓越莓幹,杏幹(切小塊),苦甜巧克力豆,即食燕麥片
綜合評分 9.9
高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake
蛋糕
有機雞蛋,室溫(建議用大一點的雞蛋,此處為一般是60-70克/個),高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油,室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精
綜合評分 9.0
豬肉脯的做法(烤箱做蜜汁豬肉脯)
烤箱
豬肉,白糖,老抽,料酒,鹽,白芝麻,清水,蜂蜜,雞精
綜合評分 8.7
麪粉的種類及區別(標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等
餃子
高粉 中粉 低粉 ……
綜合評分 7.1
詳細的虹吸壺咖啡製作
咖啡
咖啡豆,耶加雪菲,水,器具
綜合評分 7.4
蘇州特色酒釀餅
酒釀,麪粉,清水,豆沙餡
綜合評分 9.5
蘇州特色酒釀餅
酒釀,麪粉,清水,豆沙餡
綜合評分 9.8
蜜汁烤肋排
烤箱
肋排,排骨醬,叉燒醬,料酒,黑胡椒粉,蜂蜜
綜合評分 8.7