參照上圖 全部分類

日式煉乳面包（詳細整形圖）

日式

金像高粉,細砂糖,鹽,煉乳,牛奶,我用奶粉20克和溫水130克,酵母,黃油,煉乳醬,黃油,煉乳

綜合評分 7.5

植物油版的低糖低油型 蘇式月餅與上海蟹殼黃

月餅

上海蟹殼黃配方:,水油皮 : 普通面粉,水油皮 ︰（四十度以下）溫水,水油皮 ︰色拉油,水油皮 ︰白糖,水油皮 ︰鹽,水油皮 ︰酵母菌,油酥 ︰普通面粉,油酥 ︰色拉油,蘇式月餅除了不給酵母發酵,其余同上,注:以上食材只能做10個約28克的面皮 !

綜合評分 9.9

蠔油黃豆 零失敗！吃過根本停不下來的（附圖）

快手菜

幹黃豆,蠔油,海鮮醬油,八角,生薑,紅辣椒,水

綜合評分 7.7

焦糖香蕉乳酪塔

塔

無鹽黃油,低筋面粉,細砂糖,鹽,雞蛋液,水,無鹽黃油,細砂糖,鹽,全蛋液,杏仁粉,奶油奶酪,細砂糖,全蛋,低筋面粉,牛奶,細砂糖,黃油,朗姆酒,香蕉

綜合評分 7.7

焦糖香蕉乳酪塔

塔

無鹽黃油,低筋麪粉,細砂糖,鹽,雞蛋液,水,無鹽黃油,細砂糖,鹽,全蛋液,杏仁粉,奶油乳酪,細砂糖,全蛋,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,黃油,朗姆酒,香蕉

綜合評分 10.0

黑穀物核果（中種法）——仿85度C，滿口的芝麻核桃香

麪包

高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,紅糖、無糖黑芝麻粉的比例,核桃碎

綜合評分 9.4

薑汁撞奶

甜品

姜,淨水,全脂牛奶,白砂糖

綜合評分 7.5

暖心紅絲絨蛋糕〔6寸綿軟戚風版 〕

蛋糕

蛋白,白砂糖,新鮮檸檬液,蛋黃,白砂糖,牛奶,植物油（無異味如玉米油、菜籽油等）,鹽,紅曲粉,可可粉,低筋面粉

綜合評分 7.4

紅糖芝麻酥餅

餅

【油皮】,中粉,水,色拉/玉米油,酵母,鹽,【油酥】,中粉,色拉/玉米油,【紅糖芝麻餡】,紅糖,蜂蜜,芝麻醬,油,面粉,水,芝麻,表面

綜合評分 8.9

Tarte aux pommes 法式隻果塔

甜品

pâte bris　e水油酥塔皮,玉米澱粉,隻果,白糖,香草糖,黃油,雞蛋,肉桂粉

綜合評分 8.2