咸蛋黃（可不加） 全部分類

蛋黃酥（黃油版）

糕點

低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,低筋面粉,黃油,紅豆沙（杏花樓）,咸蛋黃,黃酒,蛋黃（涂抹用）,黑芝麻（裝飾用）

綜合評分 9.4

咸蛋燒賣

家常菜

糯米,肉末,小干香菇,洋蔥,胡蘿卜,臘腸,咸蛋黃,小蔥,老抽、生抽、蠔油,蒜蓉豆豉醬、料酒,鹽、糖,面粉,玉米澱粉,溫水

綜合評分 8.3

蛋黃流（lou）沙包

早餐

咸蛋黃,黃油,面粉,酵母,泡打粉,糖粉,糖,淡奶油,澱粉,牛奶,水

綜合評分 9.3

最成功易做的低糖白蓮蓉蛋黃酥

零食

油皮︰,中筋面粉,豬油,自熬糖漿,水,油酥︰,低筋面粉,豬油,白蓮蓉（低糖）,咸蛋黃,純蛋黃液,黑芝麻

綜合評分 9.2

蛋黃粥

粥

咸蛋黃,大米

綜合評分 8.7

廣式月餅

月餅

酥油,黃金糖漿,陳村硯水,中筋面粉,蔓越梅蓉餡,白蓮蓉,紅蓮蓉,紅豆沙餡,雞蛋,咸蛋黃

綜合評分 7.0

有內涵的小芋仔 （嘗試還原台灣阿聰師小芋仔）

糕點

中筋面粉,黃油,水,低筋面粉,黃油,去皮香芋,黃油,淡奶油,白砂糖,水磨糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,純牛奶,熟咸蛋黃,可可粉,白砂糖,開水

綜合評分 8.1

蟹釀橙（素版）「山家清供」

素菜

黃熟個大的橙子,素蟹粉︰,咸蛋黃,豆腐,竹筍、菌菇,黃酒,醋,鹽,菊花（杭白菊）,（追求古方的廚友們，用蟹肉蟹粉，炒時加點姜，其他用料步驟一樣）

綜合評分 8.0

大包明酥

糕點

水油皮,豬油,溫水,糖,鹽,面粉,油酥,面粉,豬油,抹茶/紫薯粉,餡料,紅豆,芸豆,咸蛋黃/草莓干

綜合評分 9.7

【年夜飯】金沙金蛋金瓜盅

年夜飯

小南瓜（甜瓜）,咸蛋黃,糖,清水

綜合評分 7.2