好料理

嘉頓漢堡胚 全部分類

自己動手做出一款完美漢堡包——17小時中種的好方子
早餐
中種面團高筋粉,酵母,蛋清,牛奶,主面團奶粉,蛋清,砂糖,鹽,黃油
綜合評分 8.3
肉多汁的快手漢堡牛肉餅
餅
面包糠,牛肉餡肥瘦比例1:9（三個肉餅量）,粗鹽,全脂牛奶,洋蔥末,現磨黑胡椒末,黃油
綜合評分 9.9
【中德雙語】正宗的德國漢堡鰻魚湯(Hamburger Aalsuppe)
湯羹
鰻魚 der Aal,果脯 das Trockenobst,大蔥 der Lauch,胡蘿卜 die Karotte,藥草 die kräuter（/用香菜也行啦),油 das Öl,醋 der Essig,鹽 das Salz,胡椒粉 der Pfeffer
綜合評分 7.2
絕品！香煎漢堡牛肉餅
下飯菜
洋蔥,大蒜,☆調味料︰,面包粉,牛奶,雞蛋,鹽,黑胡椒,牛肉末,☆醬汁︰,紅酒,中濃醬汁（中濃ЛーЗ）,番茄醬
綜合評分 8.0
泰式土豆泥蝦餅漢堡
餅
蝦餅,苦苣,小番茄,黃瓜片,紫甘藍,泰式酸辣醬
綜合評分 8.8
紅高粱漢堡餅（素食）
餅
紅高粱,水,鹽,大蒜,橄欖油,洋蔥,香菇,胡桃及花生等堅果類,燕麥,土豆,全麥粉,蔬菜
綜合評分 10.0
掛面蛋餅漢堡/三明治
三明治
雞蛋,掛面（我用的堿水面）,水,調味料,馬蘇里拉芝士（可選）,菠蘿（可選）,火腿/其他煎好的肉類（可選）,香蕉片+榛子巧克力醬（可選）,切割器,表面點綴
綜合評分 8.8
完美純素食簡餐搭配《純素漢堡+烤紅薯條》
素食
有機高筋面粉,有機低筋面粉,純椰漿,水,海鹽,有機原糖,酵母粉,自制純素黃油,黑芝麻,西紅柿,番茄醬,黃芥末醬,有機羅勒葉,紅薯,生菜,西葫蘆,牛油果
綜合評分 7.8
【素】早餐漢堡
早餐
黑豆,洋蔥1,亞麻籽粉,黑胡椒,鹽,橄欖油,圓白菜,洋蔥2,番茄
綜合評分 7.2
“表情包”面包（樂葵漢堡模具）
面包
高筋面粉,低粉,黃油,溫水（溶解酵母用）,酵母,牛奶,鹽,細砂糖,雞蛋
綜合評分 8.7