好料理

大蝦干（蝦皮、開洋也可） 全部分類

蠔干瑤柱開洋蔬菜粥
粥
大米、蠔干、干貝、蝦仁,香菇，油菜,香蔥，姜，料酒,蠔油，鮑汁，香油，鹽
綜合評分 8.4
超綿軟戚風蛋糕6寸（新手經驗之談，攻破凹底、收腰、開裂。也可裱花）
戚風蛋糕
雞蛋,綿白糖（蛋清用）,牛奶/水,玉米油,綿白糖,低筋面粉,香草精,檸檬汁
綜合評分 7.7
開洋煮雲絲
家常菜
白豆腐絲,開洋（海米）,香菇,青蒜,鹽,高湯精,香油
綜合評分 9.2
蝦干青蘿卜湯
湯羹
大蝦干,青蘿卜,蔬菜豆腐餅,鵪鶉蛋豆腐皮卷,鹽,香油
綜合評分 7.9
老上海蔥油開洋拌麪
面
A 洋蔥,A 小蔥,A 大蒜,A 八角,A 色拉油（一切沒有味道的油）,A 豬油,A 香葉,B 開洋,B 料酒,B 糖,B 生抽,B 老抽,B 紅燒肉汁,C 新鮮麪條
綜合評分 7.3
老上海蔥油開洋拌麪
面
A 洋蔥,A 小蔥,A 大蒜,A 八角,A 色拉油（一切沒有味道的油）,A 豬油,A 香葉,B 開洋,B 料酒,B 糖,B 生抽,B 老抽,B 紅燒肉汁,C 新鮮麪條
綜合評分 7.3
蔥油開洋蘿蔔絲
冷盤
白蘿蔔,開洋,小蔥,鹽,白糖,蘑菇精
綜合評分 7.4
蔥油開洋蘿蔔絲
冷盤
白蘿蔔,開洋,小蔥,鹽,白糖,蘑菇精
綜合評分 8.2
開洋蘿蔔絲湯
小清新
開洋/海米,青蘿蔔,鹽,麻油
綜合評分 8.6
蒜蓉開洋蒸絲瓜
快手菜
絲瓜,開洋（又叫海米或金鉤）,大蒜（喜歡吃可以多放些無妨）,生抽,油,鹽,蔥花,生薑
綜合評分 7.1