奶黃餡配方 全部分類

香港半島奶黃月餅

月餅

詳見簡介中

綜合評分 9.0

自制奶黃包

饅頭

奶黃陷配料,雞蛋,黃油,澄面（即小麥澱粉）,奶粉,牛奶,糖,奶黃包配料,中筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,水,澄粉,糖,黃油

綜合評分 9.4

自制奶黃包

麪條

奶黃陷配料,雞蛋,黃油,澄面（即小麥澱粉）,奶粉,牛奶,糖,奶黃包配料,中筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,水,澄粉,糖,黃油

綜合評分 8.9

奶黃椰蓉餡—可用月餅，麪包，奶黃包等

月餅

雞蛋,黃油,椰蓉,糖,奶粉

綜合評分 9.5

粒粒蛋黃半島奶黃月餅

月餅

細砂糖30g,低粉9g,吉士粉9g,奶粉9g,煉奶12.5g,蛋黃（全蛋液）15g,椰漿50g,有鹽黃油15g,芝士粉5g,咸蛋黃1只（原方2只）,糖粉30g,有鹽黃油60g,蛋液12.5g,椰漿12.5g,低粉132.5g

綜合評分 8.5

奶黃栗蓉冰皮月餅

月餅

糯米粉,粘米粉（大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,低筋面粉,牛奶,煉乳,玉米油,白糖,雞蛋,無鹽黃油,澄粉,白糖,奶粉,熟栗子,糕粉（熟糯米粉）

綜合評分 9.6

【金沙奶黃廣式月餅】第一次的自制月餅（1）

月餅

月餅粉,也可替換成高筋粉,低粉,轉化糖漿,玉米油,月餅專用梘水,餡700

綜合評分 8.7

無蛋版奶黃月餅

月餅

動物性淡奶油,玉米澱粉,吉士粉,奶粉,細糖,煉奶,椰漿,黃油,皮,吉士粉,奶粉,玉米澱粉,煉奶,動物性淡奶油,細糖,椰漿,黃油,面粉

綜合評分 8.9

芝士奶黃水晶餅

餅

澄粉 75克,粟粉25,開水約110ML,色拉油10ML,餡:奶油乳酪40克、黃油25克、白砂糖60克、雞蛋2個、吉士粉10克、鮮奶150克、澄粉50克

綜合評分 7.7

奶黃酥

零食

雞蛋,牛奶,白砂糖,低粉,玉米澱粉,黃油,低筋面粉,植物油,白砂糖,水,低筋面粉,植物油,蛋黃,抹茶粉、紅曲粉、可可粉等,豆沙

綜合評分 8.1