如果新手把握不好「適量」的度，就一次少放點，邊放邊嘗，慢慢放。 全部分類

蔓越莓干餅干零失敗，新手小白最適合的菜譜

餅干

低筋面粉,綿白糖,黃油,蔓越莓干,全蛋液

綜合評分 9.3

新手面包(無需稱,黃油)超簡單一次發酵植物油版

麪包

麪包粉(高筋麪粉),牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,植物油

綜合評分 7.3

特別好吃的紅糖饅頭（一次發酵法）

饅頭

A：特精粉（或者一等粉）,A：粉狀紅砂糖,A：即發乾酵母，清水250g,A：清水,B：塊狀紅糖,C：粉狀紅砂糖,C：普通麪粉

綜合評分 7.5

答應我，一定要試一次的鮮肉月餅

月餅

水油皮,普通麪粉,豬油,蜂蜜,水,油酥皮,低筋麪粉,豬油,餡料,豬前腿肉,糖,薑汁,醬油,蠔油,白胡椒粉,鹽

綜合評分 7.2

一輩子一定要試一次的倒轉菠蘿鬆餅

西式早餐

中筋麪粉 all purpose flour,泡打粉 baking powder,鹽 salt,糖 sugar,酪乳 buttermilk,雞蛋 egg,香草精 vanilla extract,融化的黃油 melted butter,植物油 veg oil,打發至中性發泡的蛋清,菠蘿 pineapple

綜合評分 9.2

偶爾來一次油炸的，標倍爽丨炸野菜 · 圓滿素食

素食

香椿芽(或東風菜、艾葉、豆渣菜、刺五加）,麪粉,豌豆粉（或生粉）,糯米粉（或粘米粉）,泡打粉,鹽

綜合評分 9.7

不需要工具稱量的戚風蛋糕（苦逼版，只需要普通水杯來定量）

戚風蛋糕

面粉,糖,無味植物油（比如canola oil）,牛奶,稍大的雞蛋（北美的extra large size）,香草精（或新鮮檸檬擠汁，或朗姆酒）,塔塔粉（或新鮮檸檬擠汁，或白醋）

綜合評分 7.2

【健康三餐】低熱量的「菜花米」壽司

壽司

白菜花又名花菜,白醋,楓糖漿或白糖或甜菊糖,橄欖油或香油或椰子油,壽司用海苔,黃瓜,胡蘿蔔,牛油果,天貝或其他任意肉類,甜椒或紫甘藍

綜合評分 9.8

【健康三餐】低熱量的「菜花米」壽司

壽司

白菜花又名花菜,白醋,楓糖漿或白糖或甜菊糖,橄欖油或香油或椰子油,壽司用海苔,黃瓜,胡蘿蔔,牛油果,天貝或其他任意肉類,甜椒或紫甘藍

綜合評分 9.0

讓新手也可以做出完美的廣式豆沙蛋黃月餅

月餅

中粉,轉化糖漿,植物油,梘水,豆沙,蛋黃

綜合評分 7.8