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嫩鴨
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鹵鴨
鹵
嫩鴨,啤酒,生抽➕老抽(2︰1),冰糖,桂皮,茴香
綜合評分
8.1
小煎鴨(鹽幫菜)
煎
嫩鴨,青椒(二荊條),姜蒜,花椒,小米椒,泡椒,八角山奈,郫縣豆瓣醬,料酒,生抽,鹽,味精
綜合評分
7.2
小煎鴨(鹽幫菜)
煎
嫩鴨,青椒(二荊條),姜蒜,花椒,小米椒,泡椒,八角山奈,郫縣豆瓣醬,料酒,生抽,鹽,味精
綜合評分
9.4
玉竹沙蔘煲老鴨
潤肺抗燥
老鴨,玉竹,北沙蔘,老薑
綜合評分
7.4
江南滷鴨
冷盤
嫩鴨,姜,蔥結,桂皮,八角,冰糖,醬油
綜合評分
8.3
江南滷鴨
宴客菜
嫩鴨,姜,蔥結,桂皮,八角,冰糖,醬油
綜合評分
7.7
滷鴨
滷
嫩鴨,小蔥,生薑,茴香,桂皮,啤酒,成皮「錯字」,老冰糖,生抽,老抽
綜合評分
7.6
塔吉鍋啤酒鴨
塔吉鍋
鴨腿,啤酒,蔥,姜,大蒜,肉桂,八角,香葉,花椒,油,老抽,鹽,糖
綜合評分
7.4
補血潤腸老鴨湯(肉蓯蓉,黃芪)
補血
鴨,料酒,鹽,黃芪,棗,肉蓯蓉,枸杞,木耳,香菇
綜合評分
9.3
仔姜鴨(不難做的下飯菜,夏秋季節必吃的菜)
下飯菜
嫩鴨,提前泡好的仔姜,沒有可以用新鮮仔姜,青紅椒(提色增味),八角,高度白酒或啤酒,生抽,老抽,白糖(若用啤酒就不需要了),涼水
綜合評分
8.1
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