爆米花小泡芙 (創意甜點大師Dominique Ansel食譜) 甜品 爆米花用的玉米粒,蔬菜油,砂糖,紅糖或黑糖(顆粒狀),玉米糖漿,水,無鹽黃油 (84% 脂肪),小蘇打,鹽,水,全脂牛奶,無鹽黃油 (84% 脂肪),砂糖,鹽,普通面粉,雞蛋 (大),一個雞蛋加一個蛋黃打成的蛋液,珍珠糖 綜合評分 8.7
【重慶小面】附油辣子和花椒面做法 面 油辣子海椒,花椒面,黃豆醬油,豬油,味精,姜蒜水,熟花生碎,蔥花,重慶涪陵榨菜(切粒),豬骨高湯(豬骨加老姜熬了三個小時),保寧醋(特級),青菜(空心菜,小白菜等都可),重慶堿水面,干辣椒,白芝麻,菜籽油,干花椒 綜合評分 8.4