棉花糖小雞 (創意甜點大師Dominique Ansel食譜) 創意菜 白色蛋殼的大號雞蛋,噴霧油,鮮奶油(heavy cream),淡玉米糖漿,黑糖,砂糖,海鹽,吉列丁粉,水,砂糖,淡玉米糖漿,蜂蜜,水,黃色裝飾糖/砂糖/珍珠糖,黑巧克力,剁碎 綜合評分 7.4
萌萌噠翻糖破殼小雞海綿紙杯蛋糕做法 蛋糕 蛋糕部分,低粉66克,雞蛋3個(中小號雞蛋帶殼130克),細砂糖50克,牛奶28克 黃油17克 蜂蜜/水怡4克,裝飾,翻糖膏適量,紅色素、黃色素等,巧克力豆或者黑色色素適量,奶油霜,黃油80克 白砂糖40克,檸檬汁8克,牛奶40克 綜合評分 9.7