山奈八角 全部分類

紅燒牛筋、牛肋排

紅燒

牛筋,牛肋排,大蔥、姜,幹辣椒,山奈、八角、草叩、花椒、香草,紅糖,白酒,五香粉,桔皮、鹽,生抽和老抽醬油,料酒

綜合評分 8.6

香辣田螺-和小龍蝦並肩的四川夜宵之王

下酒菜

田螺,泡椒,獨蒜,仔姜,大蔥,姜,七星椒,漢源花椒,豆瓣醬,老抽,料酒,鹽,白砂糖,香葉,山奈,八角

綜合評分 7.7

紅燒牛筋面

紅燒

新鮮牛蹄筋,蔥薑蒜,泡椒,幹辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,山奈、八角,冰糖

綜合評分 7.1

櫻桃肉

兒童

五花肉,姜,植物油,花椒,山奈,八角,桂皮,醬油,冰糖

綜合評分 7.6

冷吃雞尖

宴客

姜,蒜,幹辣椒,辣椒麪,山奈,八角,香葉,花椒,橙皮,十三香,老抽,生抽,料酒,糖,鹽,郫縣豆瓣

綜合評分 7.6

鹵菜(炒糖版)

家常菜

1，香料包(大約50g),八角,香葉,草果,桂皮,小茴香,丁香陳皮花椒山奈,2，醬糖汁,老抽(可不放),生抽,冰糖或白砂糖,油少許,3，鹵菜食材 3，鹵菜食材,豬肉，牛肉，雞，兔，,豬頭豬舌雞雜熟雞蛋

綜合評分 8.8

素滷：滷海帶木耳蘑菇豆腐藕

滷

八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖

綜合評分 9.0

青花椒口水雞椒麻雞

辣

三黃雞,紅油 50克,青花椒1把,花椒油25克,小蔥一把,芹菜一把,香醋適量,鹽適量,生抽適量,糖適量,八角1個,小茴香適量,桂皮一小塊,山奈一小塊,老薑一大塊拍碎,蒜1頭剁碎,老乾媽一大勺

綜合評分 7.2

素滷：滷海帶木耳蘑菇豆腐藕

滷

八角,花椒,香葉,陳皮,甘草,肉蔻,白蔻,草果,山奈,桂皮,小茴香,丁香,羅漢果,姜,老抽,鹽,豆腐海帶藕木耳蘑菇,冰糖

綜合評分 8.8

集麻、辣、鮮、香為一身的“重口味”雞肉吃法——【麻辣雞塊】

辣

【主料】雞肉,【配料】1.蔥段、生姜、大蒜、干辣椒,八角兩顆、桂皮1小段 花椒粒一勺 山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆 香葉1片,鹽2勺、海天生抽2勺、老抽1勺 味精1勺,冰糖4、5粒、花椒面、海椒面 各一大把 、白芝麻一大把

綜合評分 7.5