巴馬干酪 全部分類

【Nigel Slater】干酪司康
司康
中筋粉,黃油,干酪(陳年車打、巴馬臣等),泡打粉,牛奶(面團用),牛奶(上光用)
綜合評分 9.3
【Jamie Oliver】烤乳清干酪釀蘑菇
烤箱菜
口蘑,乳清干酪,巴馬臣干酪,新鮮牛至葉,檸檬,鹽,橄欖油,鮮磨黑胡椒
綜合評分 9.6
切達干酪焗烤西蘭花配黑麥面包屑
烤箱菜
黑麥面包(撕成2公分見方的小塊),干紅辣椒,橄欖油,西蘭花(切小朵,再縱向切半),帕爾馬干酪(刨碎),白色切達干酪(刨成薄片),粗鹽和新磨胡椒粉
綜合評分 8.7
愷撒沙拉
沙拉
奶油生菜,紫葉生菜,培根,面包吐司,帕爾馬干酪(芝士粉),鹽,橄欖油,熟蛋黃,蒜,整粒芥末醬,巴薩米克醋,檸檬汁
綜合評分 8.9
【安迪西煮意】洋蔥乳酪餡烤蘑菇
烤箱
口蘑,奶油干酪 (cream cheese),洋蔥,蒜頭,帕爾馬干酪 (parmesan cheese),現磨黑胡椒粉,辣椒粉
綜合評分 9.4
義大利蘑菇燴飯
雞肉湯,橄欖油,大褐菇,白蘑菇,蔥,東北大米,干白葡萄酒,鹽,黑胡椒,黃油,帕爾馬干酪碎
綜合評分 9.8
想不到的天然酵種乳酪蘇打餅干——(基于德姐的配方)
餅干
A︰全麥粉(可換其他粉,個人認為帶麥麩的全麥粉最好吃),A︰橄欖油,A︰鹽,A︰天然酵種(不需要高活性),A︰乳酪(車打、黃波、巴馬臣都可以,我用過之後還是喜歡車打),B︰香料,B︰黑胡椒,B︰海鹽
綜合評分 8.1
凱撒沙拉
沙拉
雞蛋,羅馬生菜,面包,帕爾馬干酪,培根,蒜末,公雞牌油浸沙丁魚,芥末醬,巴薩米克醋,檸檬汁,橄欖油,黃油,迷迭香粉末,荷蘭豆
綜合評分 9.8
黑麥天然酵種無花果火腿薄底披薩(附干酵母版做法)
披薩
高粉,黑麥天然酵種,水,鹽,無花果(單個體積約2/3拳頭大小),西班牙伊比利亞黑豬火腿後腿片,馬蘇里拉芝士粒(如果是新鮮奶酪更好),芝麻菜(可用羅勒替代),黑橄欖,橄欖油
綜合評分 9.4
乳酪干腸
下酒菜
豬後鞧肉,百里香,黑胡椒碎,辣椒面,五香粉,砂糖,海鹽,帕爾馬干酪,白蘭地,番茄醬,檸檬,腸衣
綜合評分 8.6