廣式燒腩 全部分類

廣式五仁月餅

月餅

餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右

綜合評分 7.2

廣式香腸炒飯

炒飯

米飯（最好是隔夜飯）,香腸,蔥,鹽,食用油

綜合評分 8.9

廣式月餅

月餅

食用梘水,轉化糖漿,花生油,中筋麪粉

綜合評分 8.4

廣式月餅

月餅

低筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,鹽,蛋黃,白蓮蓉,紅豆沙

綜合評分 8.2

【金沙奶黃廣式月餅】第一次的自制月餅（1）

月餅

月餅粉,也可替換成高筋粉,低粉,轉化糖漿,玉米油,月餅專用梘水,餡700

綜合評分 8.7

廣式月餅(奶黃椰蓉提子餡)

月餅

轉化糖漿,梘水,胡姬花古法小榨花生油,中筋麪粉,低筋麪粉,餡料：,雞蛋,砂糖,椰漿,淡奶油,吉士粉,全脂奶粉,中筋麪粉,澄粉,黃油,椰蓉,葡萄乾,刷面蛋黃加三分之一蛋白

綜合評分 8.8

廣式腸粉（澄粉）

中式早餐

粘米粉,澄面,水,食用油,瘦肉,蔥花,綠豆芽

綜合評分 9.9

廣式港式椰汁桂花年糕

糕點

糯米粉,澄面,牛奶,椰子粉,砂糖,桂花

綜合評分 9.1

廣式酸梅湯

飲品

烏梅,山楂,甘草,陳皮,羅漢果,冰糖

綜合評分 7.3

廣式五仁月餅

月餅

低粉,轉化糖漿,油,梘水

綜合評分 9.6