好料理

手粉（糕粉） 全部分類

水晶粉 水晶月餅 水晶粽 鉢仔糕粉 水磨粘米粉
月餅
水晶粉,飲用水,餡料依個人喜好,高麥芽糖漿,
綜合評分 8.0
糯米涼糕卷（糕粉版）香蕉糕
糕點
糕粉,糖,油,水,保鮮袋,實用色素香精,奶粉
綜合評分 7.8
南洋風味 -- 板面/麪粉糕
糕點
中筋麪粉 all purpose flour,肉末 (豬肉末最好),油菜心,朝天椒,江魚仔/小魚乾,紅蔥頭,高湯,食鹽,胡椒粉,麻油幾滴 黃酒/紹興料酒,木薯粉/芡粉
綜合評分 8.6
紅豆沙月餅+帶豆沙餡、糕粉、梘水的做法（詳細圖解步驟）
月餅
⚠️紅豆餡,紅豆（幹）,紅糖,油,糕粉,⚠️月餅皮,普通麪粉,蜂蜜,油,梘水（鹼水）
綜合評分 7.6
翻糖/奶油/韓式豆沙/奶油霜/蛋白霜餅干/彩虹蛋糕/巧克力/馬卡龍/彩色手繪糕點等需要上色的原料。
烘焙
色素,水
綜合評分 8.8
(快速消滅地瓜粉)~地瓜粉菜粿
小吃
地瓜粉,糯米粉,牛肉乾,豬肉,荷蘭豆,蝦乾,蘑菇,蒜苗
綜合評分 8.8
炖湯刀切粉（手工粉）
湯羹
刀切粉,雞肉,臘鴨,白蘿卜,鮮蝦,蛤蜊,干魷魚絲,瑤柱,水,香蔥,香菜,排骨
綜合評分 7.5
自制麪筋、烤麩、涼粉、澱粉
烤箱菜
麪粉,水（麪粉重量的1/2）
綜合評分 9.2
自制麪筋、烤麩、涼粉、澱粉
烤箱菜
麪粉,水（麪粉重量的1/2）
綜合評分 8.0
廣式腸粉（澄粉）
中式早餐
粘米粉,澄面,水,食用油,瘦肉,蔥花,綠豆芽
綜合評分 9.9