挑戰自我，才能不斷進步 全部分類

手工法式麪包 配迷迭香烤蒜 （內附視訊）

早餐

高筋麪粉,乾酵母,清水或牛奶,湯種100g,橄欖油,蒜頭,迷迭香

綜合評分 9.6

琪子的烘焙日記

烘焙

8寸戚風蛋糕胚,奶油,乳酪霜

綜合評分 9.7

6寸威風蛋糕娃娃蛋糕適用

蛋糕

雞蛋3個,糖（蛋黃蛋白,低筋麪粉,蜂蜜,色拉油,白醋或檸檬汁,牛奶,動物性淡奶油,糖(打發奶油,食用色素,彩色糖珠

綜合評分 8.5

小試牛刀 製作了巴洛客經典黑白巧克力慕斯 看看

慕斯

一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%）,淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖（加入淡奶油1）,淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒或君度,香草精（可忽略）,可可粉（表面裝飾用）,冷水

綜合評分 7.9

好吃好看簡單易學的香蔥火腿腸發麪小餅

主食

麪粉,水,糖,酵母,火腿腸,小蔥,鹽,芝麻油,準備工作：火腿腸切碎粒，小蔥切小粒。

綜合評分 7.3

大泡芙

泡芙

泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋麪粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g

綜合評分 8.1

五花肉燒板栗

家常菜

豬五花肉,板栗,蔥,老抽,生抽,冰糖,料酒,八角,姜

綜合評分 7.8

北海道吐司（直接法）~

吐司

牛奶,全蛋液,（藍風車）淡奶油,細砂糖,鹽,（雀巢）奶粉,（美玫）低筋麪粉,（金像）高筋麪粉,（法國燕子）乾酵母,450g（三能）吐司模具

綜合評分 9.9

竹筍菇炒蕨菜

素菜

蕨菜,竹筍,金針菇,紅椒

綜合評分 7.6

一次性發酵煉奶牛奶吐司（普通高筋粉版）

吐司

高粉,蛋液,奶液,砂糖,食鹽,煉乳,乾酵母,黃油

綜合評分 8.9