改良劑 全部分類

商業商用拉絲吐司麪包

吐司

高筋麪粉,雞蛋,改良劑,糖,水,酵母,吉士粉,牛奶,鹽,酥油,以上是大概三盒的450克的吐司用量，大家可以自行按照百分百調整用量

綜合評分 8.4

吐司面包（面包機版）

吐司

高筋面粉,雞蛋,水,干酵母,奶粉,白砂糖,鹽,面包改良劑,黃油

綜合評分 8.3

酸奶蔓越莓餐包

餐包

麪包粉,蔓越莓,蛋液,自制酸奶,細砂糖,酵母,鹽,黃油,杏仁片

綜合評分 9.0

簡易饅頭（100%成功）

饅頭

麪粉,酵母,饅頭改良劑（起蓬鬆的作用，可不放）,水,豬油／植物油,糖

綜合評分 9.8

羊角麪包

麪包

高粉,低粉,奶粉,砂糖,酵母,鹽,麪包改良劑,雞蛋,水,黃油,片狀酥油

綜合評分 8.8

漢堡包&葡萄麪包

麪包

高筋麪粉,蛋液(不包括表面飾用蛋液),糖,黃油,改良劑,酵母,鹽,水,白芝麻,葡萄乾

綜合評分 9.0

基礎麪包配方

麪包

高筋粉,低筋粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,牛奶,水,麪包改良劑,酵母,黃油

綜合評分 7.6

普通面粉做拉絲面包（燙種加中種 松下105面包機版）

面包

燙種,面粉,水,中種,面粉,水,鹽,酵母,維他命C,主面團,面粉,雞蛋,鹽,糖,奶粉,黃油,酵母

綜合評分 8.4

肉松熱狗面包 無黃油

面包

高筋面粉,溫水,干酵母,改良劑（可有可無）,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,奶油,熱狗,肉松,美乃滋（可用沙拉醬代替）,全蛋液（前面用剩下的即可）

綜合評分 8.3

香酥脆麻花

早餐

高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋,酵母,泡打粉,糖,鹽,水,改良劑,牛奶粉,酥油

綜合評分 9.0