整形需要： 全部分類

烘培需要準備哪些電器和工具丨超全實用好文

蛋糕

工欲善其事必先利其器

綜合評分 8.8

我的麪包整形法（內附粘手面團直接整形方法）

麪包

隨意的麪糰啦～,步驟1-6,步驟7-9

綜合評分 7.9

杏仁曲奇餅乾（不需要雞蛋）

曲奇

黃油,細砂糖,蛋糕粉（低筋粉）,杏仁粉,牛奶

綜合評分 7.5

不需要烤箱的素食提拉米蘇（No-baked Tiramisu）

烤箱

消化餅乾（奧利奧）,黃油,餡料,奶油乳酪,馬斯卡彭芝士,淡奶油,糖粉,香草精,手指餅乾,咖啡,可可粉

綜合評分 9.9

冰花玉米烙（不需要技巧百分之百成功）

小吃

玉米罐頭,玉米澱粉,煉乳

綜合評分 9.7

紅豆羊羹，你永遠是需要被寵愛的小女生｜愛零食，纔是愛女生No.1

零食

紅豆沙,清水,瓊脂,砂糖

綜合評分 7.7

需要烤的芝士蛋糕（8寸）

烤箱菜

芝士糊材料：,奶油乳酪：250g,細砂糖：70g,雞蛋：3個,奶粉：30g,淡奶油：200g,檸檬汁：15ml,餅底材料：,融化好的黃油50g,全麥消化餅乾或是奧利奧碎餅乾（除中間夾心奶油）100g

綜合評分 8.1

果醬小麪包（三步橄欖型整形必殺技）

烘焙

高筋麪粉,雞蛋,牛奶,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,黃油,果醬（隨便什麼口味的都行）,白芝麻

綜合評分 7.6

北海道牛奶吐司（適用於450克吐司盒，更新吐司整形手法視訊連結）

麪包

【中種麪糰】,牛奶,動物性淡奶油,蛋白,細砂糖,高筋麪粉,即發酵母,黃油,【主麪糰】,蛋白,細砂糖,鹽,奶粉,即發酵母,黃油,【表面上色】,全蛋液

綜合評分 9.7

圓圈火腿腸麪包的整形

麪包

中筋麪粉(100克麪粉含9克蛋白質，當然使用高筋粉更好),雞蛋1個 + 牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,橄欖油,火腿腸,蔥葉,沙拉醬

綜合評分 8.0