日本酒or料酒 全部分類

［蒜香小龍蝦］私味食光24集

快手菜

小龍蝦,大蒜,生抽,蠔油,花雕酒（或料酒）,鮑魚汁,鹽,濃湯料（可用高湯代替）,清水,香菜

綜合評分 8.4

藍莓芝士慕斯蛋糕（視訊菜譜）

慕斯

雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,牛奶,藍莓,吉利丁（冷水泡軟，瀝乾備用）,水,細砂糖,奶油乳酪,淡奶油A,淡奶油B（吉利丁用）,吉利丁（冷水泡軟，瀝乾備用）,細砂糖,白巧克力,藍莓果醬剩餘的果汁,櫻桃酒or朗姆,飲用水

綜合評分 7.6

木瓜雞柳

快手菜

雞脯,木瓜,生薑,米酒,芝麻香油,生抽,白糖,黑胡椒粉,鹽

綜合評分 8.6

酥香麻辣的幹鍋鴨翅

小吃

鴨翅,水,黃酒或料酒,鹽,薑片,油,生薑,豆瓣醬,豆豉,香葉,八角,幹辣椒,花椒,生抽,蠔油,糖,鹽,花菜,油豆腐皮,杏鮑菇,幹木耳,泡發的粉帶,芹菜,熱水,熟白芝麻：

綜合評分 8.2

叫花雞

烤箱

三黃雞,荷葉,香菇,洋蔥,麪粉,姜,蔥,酒,生抽,料酒,鹽,胡椒

綜合評分 7.5

韓式豬骨豬肉湯飯

韓式

豬骨,豬前腿肉,燒酒（白酒料酒都可以）,韭菜,圓蔥,大蒜,辣椒,辣椒麪,姜,大蔥,蝦醬,鹽,黑胡椒,香油,香葉

綜合評分 7.2

蜜汁烤排骨

烤箱菜

豬肋排500克,蔥/姜/蒜頭適量,排骨醬3大勺,米酒2大勺,糖或蜂蜜1小勺,鹽1/4小勺

綜合評分 9.3

下酒雞爪

下酒菜

雞爪,姜,蒜,桂皮 八角 花椒,幹辣椒,辣椒醬或老乾媽,老抽 生抽,黃酒或料酒

綜合評分 7.5

【糖醋版】紅燒肉

糖醋

五花肉,老抽,生抽（薄鹽）,黃酒（或料酒）,醋（我用陳醋）,糖（我用甜菊糖1.5g）,水,雞粉,胡椒粉,香葉,八角,姜,花椒粒,小米辣

綜合評分 8.6

茄汁海鮮飯

飯

蝦仁,鮮魷,米飯,紅蘿蔔丁、青椒丁,洋蔥丁,黃油,白萄葡酒或料酒,胡椒粉,糖,番茄

綜合評分 9.2