尼斯沙拉 Salade Niçoise 沙拉 橄欖油浸金槍魚罐頭,鳀魚柳,法國四季豆,大蒜,熟的水煮蛋,尼斯橄欖（去核）,棗型番茄,小顆紅福馬鈴薯,青椒,巴西利香芹,鹽,黑胡椒,紅酒醋,特級橄欖油,奶油萵苣 綜合評分 8.6
羅勒豆子蔬菜湯 湯羹 去殼的花豆,四季豆(切成約1厘米丁狀),筍瓜(切成約1厘米丁狀),馬鈴薯(去皮後切成約1厘米丁狀),西紅柿(去皮、去籽、各切成四瓣),蒜頭,羅勒葉,鹽,橄欖油,豬前胸肉(切丁),通心粉,鹽與胡椒,巴馬cheese粉 綜合評分 8.8
彩蔬面包焗蛋 面包 番茄（必選，因為汁水，烤完正好被面包吸收）,牛油果（可選）,彩椒其他宜烤蔬菜,肉類︰培根、薩拉米、金槍魚都不錯,玉米粒（可選）,黑胡椒,鹽,喜歡的香草,雞蛋,面包（我用的歐包，建議別用軟妹面包）,喜歡的奶酪 綜合評分 8.4