焦糖巧克力達克瓦茲杏仁蛋白餅Dacquoise Pl nitude《Pierre Herm 寫給你的法式點心書》 餅 杏仁粉,低筋面粉,糖粉,蛋白,干燥蛋白粉,細砂糖,糖粉(用于篩在面糊上),可可粉(用于篩在面糊上),細砂糖,淡奶油(乳脂含量35%),黑巧克力(可可含量70%),鹽之花(鹽) 綜合評分 7.9
焦糖巧克力達克瓦茲杏仁蛋白餅Dacquoise Plénitude《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 餅 杏仁粉,低筋麪粉,糖粉,蛋白,乾燥蛋白粉,細砂糖,糖粉(用於篩在麪糊上),可可粉(用於篩在麪糊上),細砂糖,淡奶油(乳脂含量35%),黑巧克力(可可含量70%),鹽之花(鹽) 綜合評分 9.5
達克瓦茲榛子蛋白餅Dacquoise Mathilda《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 餅 榛果粉(榛子粉),低筋麪粉,糖粉,檸檬皮,蛋白,乾燥蛋白粉,細砂糖,糖粉(用於篩在麪糊上),牛奶巧克力(可可含量40%),檸檬皮,榛果醬 綜合評分 10.0
蔓越莓費南雪蛋糕《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 蛋糕 榛果粉,焦香黃油(需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油),蔓越莓幹,高筋麪粉,泡打粉,糖粉,楓糖(楓糖漿),杏仁粉,蛋白,轉化糖 綜合評分 8.0
榛果費南雪蛋糕《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 蛋糕 榛果粉(榛子粉),榛果(榛子),高筋麪粉,泡打粉,糖粉,杏仁粉,蛋白,轉化糖(或蜂蜜或麥芽糖),榛果醬,焦香黃油(需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油),檸檬皮(柚子皮) 綜合評分 9.2