月餅皮材料︰中筋面粉 全部分類

廣式檸檬伍仁月餅

月餅

中筋麪粉,奶粉,轉化糖漿,花生油,梘水,花生仁,瓜仁,腰果,核桃仁,白芝麻,黑芝麻,糖冬瓜,桔餅,鹹檸檬,細砂糖,鹽,糕粉,冰肉,火腿,花生油,香油,水,雞蛋

綜合評分 9.1

廣式蓮蓉月餅

月餅

中筋面粉（50高筋70低筋配出來，因為我沒中筋粉）,轉化糖漿（自己用白砂糖加檸檬汁熬出來的）,　水（最正宗的木灰燒的哦）,花生油（老家自己種的花生炸的，超香）

綜合評分 7.4

【金沙奶黃廣式月餅】第一次的自制月餅（1）

月餅

月餅粉,也可替換成高筋粉,低粉,轉化糖漿,玉米油,月餅專用梘水,餡700

綜合評分 8.7

酥脆嫩香的私房鮮肉月餅

月餅

油皮材料：中筋麪粉,細砂糖,豬油,水,鹽

綜合評分 8.6

100個easy-to-make菜譜73 | 冰皮豆沙月餅

月餅

澄粉,糯米粉,白糖,水,植物油,椰子粉,紅豆沙,炒熟糯米粉

綜合評分 9.5

桃山皮開心果月餅

月餅

配色桃山皮,綠豆沙開心果餡料

綜合評分 7.7

鹹肉酥皮月餅

月餅

油皮材料,低筋麪粉,豬油,白砂糖,鹽,沸水,雞蛋,低筋麪粉,豬油,內餡材料,五花腩豬肉,生抽,姜泥,白糖,芝麻油,老抽,玫瑰料酒,蠔油,胡椒粉,生粉,油酥材料

綜合評分 8.0

低油低糖的廣式月餅 和 低油低糖型月餅餡配方

月餅

普通面粉,澱粉,轉化糖漿,色拉油,食用堿,開水,鹽,準備好的月餅餡

綜合評分 7.5

廣式月餅

月餅

轉化糖漿,梘水,植物油（原方花生油）,高粉,低粉,用3：7比例能做25個餅皮,轉化糖漿,梘水,植物油（原方花生油）,中粉,低粉

綜合評分 7.4

廣式蛋黃白蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,　水,中筋面粉,花生油,紅咸蛋黃,蓮蓉（蓮香樓）,雞蛋（刷蛋液用）

綜合評分 7.8