月餅皮︰中筋面粉（普通面粉） 全部分類

廣式-白蓮蓉蛋黃月餅

月餅

轉化糖漿,梘水,玉米油,低筋麪粉,白蓮蓉,鹹蛋黃,雞蛋黃,水

綜合評分 8.7

廣式豆沙月餅

月餅

低筋麪粉,餡心,月餅專用轉化糖漿,食用油（花生油最佳）,梘水,食用鹽,小蘇打,雞蛋

綜合評分 9.4

蘇式榨菜肉絲月餅

月餅

肉末,榨菜,生抽,料酒,細砂糖,蔥,姜,水,蛋黃,色拉油,芝麻,中筋粉,低筋粉

綜合評分 7.2

廣式五仁月餅

月餅

中筋麪粉,青梅,冬瓜條,杏脯,聖女果乾,核桃仁,花生仁,腰果,松子,黑芝麻,無糖糖漿,葡萄乾,色拉油,細砂糖,熱水

綜合評分 7.7

五仁月餅

月餅

轉化糖漿,中筋麪粉,奶粉,梘水,花生油,餡料,熟花生,熟瓜子仁,黑/白芝麻混合,葡萄乾,蔓越梅乾,白糖,蜂蜜,高度白酒,涼開水,花生油,熟糯米粉,刷表面,蛋黃

綜合評分 9.3

沫沫的廣式月餅

月餅

麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉（増香增色，沒有可以省略）,月餅餡料,蛋黃水（刷面）

綜合評分 7.4

蘇式榨菜肉絲月餅

月餅

肉末,榨菜,生抽,料酒,細砂糖,蔥,姜,水,蛋黃,色拉油,芝麻,中筋粉,低筋粉

綜合評分 8.7

桃山皮—蛋黃蓮蓉月餅

月餅

桃山皮,低糖蓮蓉（奶黃餡）,蛋黃,白酒

綜合評分 7.4

鹹肉酥皮月餅

月餅

油皮材料,低筋麪粉,豬油,白砂糖,鹽,沸水,雞蛋,低筋麪粉,豬油,內餡材料,五花腩豬肉,生抽,姜泥,白糖,芝麻油,老抽,玫瑰料酒,蠔油,胡椒粉,生粉,油酥材料

綜合評分 8.0

自制冰皮月餅（餅皮）

月餅

先是皮的做法,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,煉乳,純牛奶,色拉油,（這些材料蒸好後，冰皮大約有1000g）

綜合評分 7.3