中種發酵維也納柳橙軟歐包+糖漬橙皮做法 麪包 法國麪粉 french flour,麥芽精malt extract,水water,鹽salt,乾酵母dry yeast,橙子orange,白砂糖sugar,水water,高筋麪粉 bread flour,法國麪粉 french flour,中種麪糰,水water,奶粉dry milk,麥芽精malt extract,糖sugar,鹽salt,酵母yeast,糖漬橘皮,黃油butter 綜合評分 7.8
糖漬橙皮小面包（附簡化版糖漬橙皮做法） 面包 高粉（中種）,淡奶油（中種）,牛奶（中種）,白砂糖（中種）,蛋白（中種）,酵母粉（中種）,黃油（中種）,全脂奶粉（主面團）,全蛋（主面團）,白砂糖（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,酵母粉（主面團）,新鮮橙子（做糖漬橙皮用） 綜合評分 7.2