水晶天鵝 全部分類

糖油果子
零食
糯米粉,大米粉,紅糖,菜籽油,熟芝麻,溫水
綜合評分 8.1
春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯
慕斯
最底層(白色),馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層:,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層:,朗姆酒
綜合評分 9.0
長贏--巧克力焦糖奶茶杏醬慕斯
奶茶
第一部分,雞蛋,煉乳,白糖,低粉,塔塔粉,黃油,時間,第二部分,甜杏果肉,白糖,檸檬汁,魚膠粉,純淨水,時間,第三部分,白糖,紅茶(金駿眉),淡奶油,魚膠粉,時間,第四部分,可可粉,淡奶油,白糖,魚膠粉,時間,第五部分,黑巧克力(德芙),沒用完的可可慕斯或者等量淡奶油,時間,第六部分,甜杏,巧克力幣或等量巧克力,杏仁粉
綜合評分 9.8
肉鬆芝士爆漿飯糰
飯糰
隔夜飯,肉鬆,芝士片,鹽
綜合評分 8.4
這就是寶貝你日想夜想的紅絲絨蛋糕卷,收好了!
蛋糕
雞蛋,紅曲粉,低筋粉,糖,黃油,淡奶油(內餡),糖(內餡),草莓、開心果碎
綜合評分 7.2
autolyse(麪包技巧)
麪包
麪粉
綜合評分 9.0
脆皮泡芙
烘焙
黃油,黃糖,麪粉(高低筋皆可),水,100克,鹽,雞蛋,牛奶巧克力,奶油
綜合評分 7.8
草莓巴黎-佈雷斯特泡芙
泡芙
水,黃油,白砂糖,鹽,低粉,雞蛋,杏仁片,清水,香緹奶油,草莓,糖粉
綜合評分 9.6
春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯
慕斯
最底層(白色),馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層:,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層:,朗姆酒
綜合評分 8.9
夾心磅蛋糕
蛋糕
低筋麪粉,紅曲粉,玉米澱粉,糖粉,黃油,雞蛋,香草精,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,糖粉,黃油,雞蛋
綜合評分 9.4