水面筋 全部分類

凍豆腐豆漿鹹湯

豆漿

黃豆,凍豆腐（買不到可以買北豆腐）,八角,鹽,菠菜,魔芋,水面筋（可以換普通麪筋）

綜合評分 7.7

烤箱牛蛙

烤箱

牛蛙,郫縣豆瓣醬,豆豉醬,蠔油,千張,水面筋,萵筍,土豆,青椒,大蒜

綜合評分 8.0

每日便當

便當

小黃瓜,水面筋,調料

綜合評分 7.7

排骨毛豆燒麪筋

家常菜

排骨,水面筋,毛豆米,蒜,生薑,八角,草果,桂皮,幹辣椒,鹽,冰糖,五香粉,味極鮮、老抽,料酒

綜合評分 8.0

涼拌手撕麪筋

素菜

水面筋,香油,蔥油,大蔥絲,指天椒圈,東古一品鮮,蒸魚豉油,

綜合評分 7.1

幹鍋手撕麪筋

幹鍋

水面筋,五花肉,生抽,老抽,白糖,料酒,白胡椒粉,大蒜,紅椒,幹辣椒,洋蔥

綜合評分 8.5

涼拌手撕麪筋

宿舍

水面筋,黃瓜,紅椒,蒜瓣,蔥,鹽,芝麻油,白糖,生抽,醋,風味豆豉

綜合評分 9.7

雜菜肉丁面筋湯（手工洗面筋）

早餐

面粉,水,豬肉,蔥花、姜末、蒜丁,各色雜菜,料酒、老抽,白胡椒粉、鹽、雞精

綜合評分 8.8

素炒面筋

炒面

面筋,香菇,黑木耳,青椒,調料

綜合評分 8.9

【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）

麪包

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種

綜合評分 7.9