好料理

水（可換成牛奶） 全部分類

醬豬手（豬手可換成雞腿，五花肉，排骨等同樣方法）
醬
用料︰八角，草果，花椒，桂皮，陳皮，小茴香，甘草，干辣椒，香葉，姜，李錦記鹵水汁，冰糖，要醬的肉
綜合評分 10.0
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 7.9
適合一歲以上寶寶，配方是一個8寸蛋糕的用量，如果有牛奶過敏，可以把牛奶替換成等量白水。選用玉米油或者葵花籽油，無味道的
蛋糕
低筋粉,牛奶/白水,雞蛋,白砂糖,玉米油
綜合評分 9.9
詳細步驟配圖的八寸基礎戚風（可換算6寸，抹茶味，咖啡味）
戚風蛋糕
低筋粉,水,油,細砂糖,鹽,蛋（每個帶殼60克左右）
綜合評分 9.2
油浸牛肝菌（可換其他菌，廚房菌除外）
醬
牛肝菌,蒜,新鮮朝天椒,菜籽油（沒有可用色拉油）,花椒、大料,鹽
綜合評分 9.7
油浸牛肝菌（可換其他菌，廚房菌除外）
醬
牛肝菌,蒜,新鮮朝天椒,菜籽油（沒有可用色拉油）,花椒、大料,鹽
綜合評分 7.1
豆沙卷麪包
早餐
高筋麪粉,紅豆沙,水,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,黃油
綜合評分 9.4
豆沙卷麪包
早餐
高筋麪粉,紅豆沙,水,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,黃油
綜合評分 7.8
新手也可以--詳解如何做出人見人愛、金黃的南瓜饅頭
饅頭
普通麪粉（也叫中筋粉）,南瓜泥,豬油,酵母,糖
綜合評分 8.4
戚風蛋糕(新手體會版)
蛋糕
蛋黃糊,蛋黃,玉米油(植物油),水,低粉,糖,蛋白糊,蛋白,糖
綜合評分 7.2