好料理

水（按麪糰的柔軟度加不用全部加完） 全部分類

麪包機揉麪基礎麪糰方（新手零失敗！）
麪包
牛奶,雞蛋,高筋麪粉,白糖,酵母,黃油,鹽,-鹽和黃油第二次和麪的時候加
綜合評分 8.4
【Tartine Bread】Semolina葡萄乾小茴香歐包（附麪包基礎知識2：麪筋的兩種屬性）
早餐
葡萄乾（深色或金色都可以）,小茴香籽（fennel seeds）,香菜籽（coriander seeds）,鮮橙皮屑,一份Semolina歐包麪糰
綜合評分 8.9
5分鐘麪包(1)-法國球形麪包Boule（基礎麪糰）
麪包
溫水,乾酵母,鹽,高筋麪粉,玉米麪
綜合評分 7.6
萬用基礎麪包吐司麪糰（手揉）
麪包
高筋麪粉,溫水/牛奶,細砂糖,耐高糖酵母（金裝）,黃油/植物油,鹽
綜合評分 8.1
南瓜蜂蜜吐司——柔軟與健康並存
吐司
高粉,南瓜泥,水,奶粉,蜂蜜,糖,鹽,干酵母,黃油,熟制核桃仁,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 8.5
週末玩麪糰之蕎麥饅頭
饅頭
蕎麥粉,小麥粉,溫水,安琪酵母
綜合評分 9.9
週末玩麪糰之蕎麥饅頭
饅頭
蕎麥粉,小麥粉,溫水,安琪酵母
綜合評分 7.9
簡單素食冰淇淋之一 · 柔軟 無冰渣 烤香蕉版
素食
椰奶,cornstarch生粉 玉米澱粉 /葛根粉,香蕉,楓糖漿/糖/蜂蜜
綜合評分 7.1
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 7.4
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 9.8