好料理

水，室溫（21~32度） 全部分類

義大利海綿蛋糕 準備： 1.雞蛋需要放置成室溫，如果比較涼可以放進約40度的溫水中泡10分鐘後在使用。 2.蛋糕模具內塗抹一層黃油，再撒上面粉，然後再將多餘的麪粉抖掉，這樣做的目的是使烤好的蛋糕好脫模。 3.烤箱預熱。 做法： 1.雞蛋+砂糖放入攪拌缸中
蛋糕
原料：雞蛋（較大）3個、細砂糖90克、低筋麪粉90克
綜合評分 9.4
情人節巧克力（隔水調溫）
甜品
法芙娜85%黑巧克力,冰水（冰+水也可以）,熱水
綜合評分 7.6
情人節巧克力（隔水調溫）
甜品
法芙娜85%黑巧克力,冰水（冰+水也可以）,熱水
綜合評分 9.6
手工豬肉香菇芹菜水餃➕溫州鍋貼
餃子
豬肉,芹菜,香菇,筍衣,餃子皮
綜合評分 9.0
超軟麪包，超級軟，室溫放置兩天還是軟的
麪包
高粉,糖,鹽,淡奶油（總統牌）,牛奶,全蛋,黃油（總統牌）,酵母
綜合評分 9.3
黑芝麻迷你法棍（免揉）
烘焙
中筋麪粉,黑芝麻,乾酵母,鹽,水
綜合評分 8.8
黑芝麻迷你法棍（免揉）
烘焙
中筋麪粉,黑芝麻,乾酵母,鹽,水
綜合評分 9.8
軟到不知所措的牛奶捲
麪包
高粉,細砂糖,酵母,牛奶,高粉,奶粉,酵母,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,上下管165度18分鐘（8分鐘左右時加蓋錫紙）
綜合評分 9.8
第一次包包子，記錄
包子
香菇
綜合評分 8.6
南瓜奶香吐司
吐司
高筋粉,蒸熟的南瓜,酸奶,牛奶,細砂糖,鹽,雞蛋液,淡奶油,酵母,黃油
綜合評分 7.3