埃克斯小圓餅 ∼ Eccles cake 西式 黃油塊（冷）,面粉,檸檬汁,黃油,葡萄干,果脯（切碎）,原蔗黑糖,肉桂粉,姜粉,甜胡椒（即多香果）粉,一個檸檬一個橙的果皮屑，加數茶匙果汁,蛋白,方糖弄碎成小塊，或者粗糖粒 綜合評分 9.8
【小嶋老師】雜莓巧克力瑪芬蛋糕 蛋糕 瑪芬蛋糕胚,無鹽黃油,紅糖,細砂糖,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,牛奶,（空行）,餡料,個人喜好的巧克力,冷凍黑加侖/藍莓/樹莓,（空行）,金寶酥粒,無鹽黃油（發酵）-我就用了普通的黃油,低筋麪粉,杏仁粉,細砂糖,鹽 綜合評分 7.2