好料理

油（蛋黃糊用） 全部分類

全麥酸奶蛋黃葡萄乾吐司——松下P103麪包機
麪包機
全麥麪粉（新良）,高筋麪粉（白燕）,白砂糖（超市市售散裝）,奶粉（伊利全脂）,一個蛋黃,自制無糖酸奶,水,鹽,耐高糖乾酵母（安琪）,無鹽黃油,泡軟葡萄乾
綜合評分 9.6
在家也能做大菜之5~「鹹蛋黃炒蝦球」
家常菜
大蝦仁,＃清洗蝦仁用料,白醋,馬鈴薯澱粉,＃醃製蝦仁用料,米酒/料酒,白胡椒粉,雞蛋黃,馬鈴薯澱粉,＃炒制用料,鹹蛋黃,蔥花,蒜蓉,甜紅椒粒,黃油（無鹽黃油）
綜合評分 7.2
鴨蛋黃糯米肉圓
家常菜
糯米,鹽,雞蛋,豬肉末,姜,糖,洋蔥,鴨蛋黃,雞精
綜合評分 8.7
蛋黃甜奶醬的巧克力慕斯<熊谷裕子>
醬
可可含量64%的黑巧克力（切碎）,砂糖,水,蛋黃,鮮奶油（6分發）,吉利丁片
綜合評分 8.5
蝦仁蛋黃水餃
餃子
豬肉,鴨蛋黃,蔥,蝦仁
綜合評分 8.0
寶寶奶香蛋黃小溶豆
奶香
蛋黃,嬰兒奶粉,白砂糖（可選）,檸檬汁
綜合評分 9.4
寶寶奶香蛋黃小溶豆
奶香
蛋黃,嬰兒奶粉,白砂糖（可選）,檸檬汁
綜合評分 8.6
中秋美味甜品---玫瑰豆沙蛋黃酥
中秋節
玫瑰豆沙餡,咸蛋黃,黑芝麻,蛋黃液,中筋面粉,豬油,細砂糖,純淨水,低筋面粉,豬油
綜合評分 8.4
蛋黃酥
烘焙
面粉,白糖,豬油（水油皮）,豬油（油酥）,水,紅豆,咸蛋黃,芝麻,蛋黃（刷表面）,朗姆酒,白糖（豆沙）,低筋面粉（油酥）,豬油（豆沙）
綜合評分 7.7
蛋黃酥（超詳細步驟）
烘焙
油皮,中筋面粉,豬油,砂糖,水,油酥,低筋面粉,豬油,餡料,豆沙,咸蛋黃,（這配方做8個蛋黃酥）
綜合評分 9.0