法式老面 全部分類

老面黑糖吐司 Brown Sugar Loaf

吐司

高筋麪包粉,奶粉,鹽,液體黑糖,冰水,酵母粉,老面酵頭,黃油,黑糖粒

綜合評分 9.0

老面小吐司

麪包

高筋麪粉,細砂糖,酵母,水,高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,牛奶,黃油

綜合評分 9.5

黑麥番薯吐司（老面）

吐司

高筋麪粉,水,酵母,鹽,高筋麪粉,黑麥粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,老面面團一份,無鹽黃油,水,甜甜的番薯一個

綜合評分 8.0

香到沒朋友 老面法日式芝麻紅薯包

日式

高筋粉,全麥粉,鹽,糖,麥芽糖漿液,全蛋,新鮮酵母,水,老面,黃油,黑芝麻,紅薯,白芝麻

綜合評分 8.2

鬆軟全麥饅頭（老面一發）

饅頭

低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）

綜合評分 9.4

老面饅頭（零失敗方子）

饅頭

面引,麪粉,甜酒汁,饅頭,麪粉,糖,面引,溫水

綜合評分 9.2

饅頭（不用老面）

饅頭

面粉,水,酵母,糖,鹽

綜合評分 7.1

巧克力面包老面團法

面包

高粉四百克,可可粉三十克。,牛奶加兩個雞蛋。,酵母四克,奶粉24克,鹽四克。

綜合評分 8.3

老面饅頭

饅頭

酵頭:中粉50克，水50克，酵母1克,食用鹼1克用(三分之一)克

綜合評分 9.6

天然酵母紅糖老面開花饅頭

饅頭

中筋麪粉,甜酒娘,清水,紅糖,白砂糖,食用鹼,花生油

綜合評分 9.3