海兔 全部分類

不易消泡的日式方法，可可海綿蛋糕百戰寶典

日式

蛋白,砂糖,蛋黃,低粉,牛奶,黃油,可可粉,百利甜酒

綜合評分 8.9

高筋麪粉海綿蛋糕——Sponge Cake

蛋糕

有機雞蛋，室溫（建議用大一點的雞蛋，此處為一般是60-70克/個）,高筋麪粉,烘焙泡打粉,玉米澱粉,黃油，室溫下軟化,熱開水,鹽,香草精

綜合評分 9.0

全蛋海綿蛋糕鴨蛋版

海綿蛋糕

鴨蛋,低粉,白砂糖,牛奶,黃油

綜合評分 9.7

白芝麻海綿蛋糕

烘焙

白芝麻,蛋黃,蛋白,細砂糖,低粉,檸檬汁

綜合評分 8.1

奶茶海綿蛋糕

烘焙

雞蛋（中偏大）,低筋麪粉,低脂奶茶,色拉油（或玉米油）,細砂糖（或糖粉）,八寸方形烤盤一個

綜合評分 7.1

（不易失敗的）日式海綿｜視訊及gif

蛋糕

（18cm圓模一個量）,全蛋,砂糖,水飴,低筋粉,黃油,牛奶

綜合評分 7.6

橙子海綿蛋糕

蛋糕

橙子,全蛋,低筋麪粉,細沙糖,食用鹽,色拉油,鮮榨橙汁,橙皮

綜合評分 8.4

提拉米蘇的海綿底（咖啡店祕方）

海綿蛋糕

全蛋,白糖,低粉,蛋糕油,液態酥油

綜合評分 8.7

海蠣子煎

煎

海蠣子,雞蛋,鹽

綜合評分 7.9

閩南食俗吃不厭【海蠣煎】

煎

海蠣,地瓜粉,小蔥,白蘿卜,鹽，油，醬油，麻油，,雞蛋,鹽，橄欖油，醋，白糖

綜合評分 8.6