液種土司(揉麪機版20分鐘完美出膜) 吐司 材料一(酵頭),金象(或者白燕麪粉)麪包粉(液種),水(液種),酵母(液種),材料二(主麪糰),金象麪包粉(或者白燕麪包粉),酵母,雞蛋,水,糖,鹽,黃油 綜合評分 7.9
櫻桃香頌法國(隔夜液種) 歐式麪包 隔夜液種:,高筋麪粉,全麥粉,快速乾酵母,水,主麪糰:,A: 細砂糖,鹽,蜂蜜,水,B: 法國粉T65(高筋粉亦可),快速乾酵母,C: 櫻桃幹,乳酪丁(切達或奶油乳酪) 綜合評分 9.1
小倉孝樹的伊凡吐司(液種) 烘焙 legendary傳奇強力粉(日清製粉出品),即溶乾酵母,水,サンクドオテル(星野物產出品),three god(第一製粉出品),即溶乾酵母,鹽,砂糖,脫脂奶粉,蛋,有鹽黃油,水 綜合評分 8.9