好料理

滷料（or五香粉） 全部分類

【疏懿私房菜】麻辣滷鴨舌
下酒菜
主食材,鴨舌,配料,料酒,大蒜,生薑,花椒,幹辣椒,桂皮,八角,橙皮，肉豆蔻，草果，小茴香，白芷，丁香，甘草等,老抽,生抽,冰糖,大蔥,可有可無,白芝麻
綜合評分 8.0
椒鹽大豬手
大魚大肉
豬蹄,青椒,紅椒,蔥,姜,滷水汁,鹽,料酒,椒鹽,香葉,八角,草果,小茴香,花椒
綜合評分 9.4
烤豆腐丸子
烤箱菜
硬豆腐,蝦仁,雞蛋,胡蘿蔔,泡發木耳,香菇,鹽,黑胡椒,生抽,白葡萄酒,橄欖油,檸檬汁
綜合評分 9.9
椒鹽大豬手
年夜飯
豬蹄,青椒,紅椒,蔥,姜,滷水汁,鹽,料酒,椒鹽,香葉,八角,草果,小茴香,花椒
綜合評分 9.8
豆腐腦
早餐
幹黃豆,清水,葡萄糖內酯
綜合評分 9.8
蘸汁牛肉
下酒菜
牛腱子,生薑,牛肉原湯,蒜泥,生抽,糖,香醋,花椒油,辣椒油,熟芝麻,蒜苗葉
綜合評分 8.5
烤饅頭（簡單版）
烤箱菜
饅頭,雞蛋,鹽,椒鹽,食用油,廚具
綜合評分 7.5
豆麪餄餎
面
豆麪,普通麪粉,溫水,西紅柿,雞蛋,黑木耳,蔥,蒜,香菜,黑芝麻,辣椒醬,鹽,糖,食用油
綜合評分 9.2
堂媽的金牌紅燒牛肉麪
紅燒
牛腩,大蔥,薑片,冰糖,醬油,老抽,食鹽,雞精,白蘿蔔,油菜,香料見圖
綜合評分 8.5
滷肉面雞肉版
面
雞肉（火雞肉）,紅蔥頭,香菇（可選）,雞蛋,青菜,刀削麪（寬）,基本調味,滷料（or五香粉）,澱粉,醋,蔥,料酒,蠔油（可選）,蒜,姜,醬油
綜合評分 8.9