鮮肉月餅 月餅 中筋麪粉(水油皮),豬油(水油皮),水(50度以上)(水油皮),糖(水油皮),低筋粉(幹油酥),豬油(幹油酥),夾心肉糜,鹽,糖,味精(可不放),老抽,胡椒粉,麻油,蔥姜水,以上用料,皮子是做6到7個月餅的,肉餡能做25個左右,一斤肉餡是我們調陷得最小比例,希望大家理解 綜合評分 9.3
鮮肉月餅 月餅 中筋麪粉(水油皮),豬油(水油皮),水(50度以上)(水油皮),糖(水油皮),低筋粉(幹油酥),豬油(幹油酥),夾心肉糜,鹽,糖,味精(可不放),老抽,胡椒粉,麻油,蔥姜水,以上用料,皮子是做6到7個月餅的,肉餡能做25個左右,一斤肉餡是我們調陷得最小比例,希望大家理解 綜合評分 7.6
老北京滷煮火燒 滷 面,水,小腸木有用的大腸,一小塊肝(正宗的木有),肺頭(豬肺)我買不到 應該放,炸豆泡兒(自己炸豆泡也不錯),大料,花椒,料酒,老抽,肉桂,香葉,小茴香,姜,草果,甘草,芝麻醬,腐乳,一點點點點鹽(可不放),適量滷湯,現搗的蒜泥,香菜,醋,辣椒油 綜合評分 9.2