澄面(分量外) 全部分類

【木下大胃王吃過的】焦糖生奶油戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋(帶殼約重65g),細砂糖(蛋黃用),玉米油(或色拉油),冷水,低筋麪粉,細砂糖(蛋白用),細砂糖,冷水(與細砂糖混合),淡奶油,吉利丁粉,冷水(與吉利丁粉混合),淡奶油+酸奶油+奶油乳酪,細砂糖
綜合評分 8.0
冰皮月餅(南瓜、紫薯、綠豆蓉)
月餅
糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,煉乳,糖粉,色拉油,糕粉(炒熟的糯米粉),紫薯,黃油15克,白砂糖,澄粉,椰奶(純奶、淡奶油),南瓜,澄粉,玉米油,白糖,去皮綠豆,黃油(或植物油),糖粉,煉奶
綜合評分 9.5
冰皮月餅
月餅
澄面(小麥澱粉),糯米粉,糖,水,玉米油,紅豆沙(紅豆,紅糖,熟粉)
綜合評分 7.0
果香舒芙蕾--NB-H3200烤箱
烤箱
蛋白,果醬(夫人同款更棒),朗姆酒,無鹽黃油,細砂糖,糖粉
綜合評分 7.4
紅茶消化餅乾麥芬black tea digestive biscuit muffin
馬芬
【A類】,低筋麪粉,泡打粉,【B類】,總統發酵黃油(無鹽),白砂糖,雞蛋液,泡的紅茶水,牛奶,【C類】,無鹽黃油(分量外),谷優消化餅乾,lupicia紅茶
綜合評分 8.6
網紅青團
快手菜
#麪皮#,麥青汁粉(或者艾草粉),水磨糯米粉(我用的三象牌),澄面,細砂糖,豬油(可用玉米油代替),溫水(調麥青汁粉用),開水(攪和澄面用),熱水(和麪團用),#餡料#,鹹蛋黃,肉鬆(我買的是新東陽豬肉粉鬆),沙拉醬(我用丘比香甜口味的),豆沙餡(京日清水紅豆沙),#表面裝飾#,黑芝麻(可選),沙拉油(玉米油)
綜合評分 7.2
奶黃水晶餅
澄面(皮),生粉(皮),糯米粉(皮),細砂糖(皮),清水(皮),細砂糖(餡),雞蛋(餡),牛奶(餡),奶粉(餡),澄粉(餡),黃油(餡),色拉油
綜合評分 9.5
愛吃的腸粉
蛋糕
沾米粉,澄面,玉米澱粉,水,食用油
綜合評分 8.1
豆沙餡兒南瓜餅
南瓜,糯米粉,澄面(小麥澱粉),豆沙,枸杞
綜合評分 7.0
紫薯冰皮月餅
月餅
皮︰,糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),色拉油,牛奶,糖粉,餡︰,紫薯(事先蒸熟去皮壓泥),黃油,白砂糖,糕粉(炒熟的糯米粉)
綜合評分 8.9