宮保雞丁 糖醋汁的做法（荔枝口兒）：蔥姜水一勺，醬油一勺，料酒一勺，醋一勺，白糖兩勺，鹽一點點就好，水澱粉一勺 糖醋 雞腿肉,蔥,花生米,姜,幹辣椒,花椒,油,鹽,辣醬粉,糖,醋,醬油,蔥姜水,澱粉 綜合評分 9.7
1⃣️ 蝦 一斤，洗淨料酒醃製 洋蔥 一個土豆、（還可以放萵筍、藕、花菜……） 切好備用 2⃣️ 辣椒一小碗、香辣醬兩勺、蒜頭4—5個、花椒20顆左右，青椒適量 3⃣️ 鍋裡熱油，料酒醃好蝦，清水過一次 然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，依次炸蝦、蔬菜 醬 新鮮活蝦,土豆200克、豆芽200克 綜合評分 8.8
【鮑魚燜雞】1、靚雞一隻，斬件小塊，用少許鹽、生抽、雞精和生粉醃製半小時；2、鮮鮑幾隻，用刀十字劃開；3、紅蔥頭、辣椒、薑片和芹菜適量；4、熱油煸香花椒，花椒取出，紅蔥頭倒入爆香；5、雞塊放入小火煸香；6、把鮑魚倒入雞內翻炒，吸入雞汁的香味，放辣椒、姜、芹 燜 雞,鮑魚,紅蔥頭,姜蔥蒜,調味料：鹽、生抽、生粉、油、糖 綜合評分 7.0
孔雀開屏魚 草魚一條 切成片 用料酒 少許鹽 胡椒粉 醃製一會 然後擺盤 放蔥姜 上鍋蒸5分鐘 出鍋，拿去蔥姜 然後用 紅綠辣子 斜刀切 擺到魚肉上 最後撒上蔥花 加入蒸魚豉油 熱油淋上 ，完成。 蒸 料酒,胡椒粉 綜合評分 9.3