烘焙溫度：僅供參考 全部分類

沒有溫度計用糖也能校準烤箱

烤箱

白砂糖,錫紙或其他能進烤箱的容器

綜合評分 8.0

烤箱溫度校準

烤箱

烤箱 一只,小號一字起子 一個,白色筆或涂改液或丙烯顏料,烤箱溫度計 一個,定時器或帶定時功能的手機 一個

綜合評分 7.6

葡式蛋撻 （參考君之版）

西式早餐

葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,煉乳,蛋黃,細砂糖,低筋粉

綜合評分 7.3

烤箱溫度校準

烤箱

烤箱 一隻,小號一字起子 一個,白色筆或塗改液或丙烯顏料,烤箱溫度計 一個,定時器或帶定時功能的手機 一個

綜合評分 8.1

蛋黃蓮蓉月餅~僅供自己參考

月餅

普通麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,鹹蛋黃,白蓮蓉

綜合評分 7.2

簡單蛋糕造型參考

蛋糕

奶油

綜合評分 7.1

奶鹽蘇打餅干 （配方參考君之）

餅干

水油皮︰,富強粉（火一般中筋面粉）100g,水40g,黃油20g,小蘇打1/8小勺（0.625ml）,鹽1/8小勺（0.625ml）,干酵母1/2小勺（2.5ml）

綜合評分 8.3

超詳細牧羊人派做法（參考Gordon Ramsey方子）

派

羊肉（牛肉）末,芹菜,洋蔥,牛肉（雞肉）高湯,迷迭香 Rosemary,百里香 Thyme,鹽,現磨黑胡椒,醬油,紅酒,番茄膏 tomato paste,土豆,雞蛋黃,帕瑪森芝士,鹽,黑胡椒,黃油

綜合評分 8.3

香芋牛奶冰激凌（參考福田淳子方）

冰淇淋

檳榔芋（蒸熟去皮後）,牛奶（奶粉沖泡的話1：9）,蛋黃,綿白糖,安佳淡奶油

綜合評分 7.0

火腿披薩-參考君之配方

披薩

麪粉,水,橄欖油,細砂糖,乾酵母,鹽,奶粉,自制披薩醬,火腿,香腸,胡蘿蔔,西蘭花,口蘑,芝士粉,馬蘇裏拉芝士

綜合評分 9.7