廣式五仁月餅蜂蜜版(不用轉化糖漿) 月餅 月餅皮:,蜂蜜,花生油,梘水,中筋麪粉,月餅餡:,核桃,花生,大杏仁,腰果,黑白芝麻,南瓜籽,葵花籽,蔓越莓,糖漬橙皮,山楂條,葡萄乾,以上乾果400克,果脯150克,合計550克,蜂蜜,白酒,涼白開,熟花生油,細砂糖,熟糯米粉,刷表面:,蛋黃加一勺清水 綜合評分 9.9
流心奶黃月餅 月餅 流沙內陷:,手剝鹹蛋黃,椰漿,無鹽黃油,奶粉,吉士粉,糖粉,奶黃內餡:,鹹蛋黃,砂糖,低筋麪粉,吉士粉,奶粉,鹽,椰漿,無鹽黃油,蛋黃,月餅皮:,低筋麪粉,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,吉士粉,其他:,塗抹用蛋液 綜合評分 9.0
流心奶黃月餅 月餅 流沙內陷:,手剝鹹蛋黃,椰漿,無鹽黃油,奶粉,吉士粉,糖粉,奶黃內餡:,鹹蛋黃,砂糖,低筋麪粉,吉士粉,奶粉,鹽,椰漿,無鹽黃油,蛋黃,月餅皮:,低筋麪粉,無鹽黃油,砂糖,雞蛋,吉士粉,其他:,塗抹用蛋液 綜合評分 7.0