好料理

燕麥粉（或普通全麥粉） 全部分類

全麥三明治麪包（全麥粉含量高達60%+小麥胚芽）
三明治
1、酵頭用量,高筋麪粉,溫水（約43攝氏度）,速發酵母粉,2、全麥麪糰用量,全麥麪粉,全脂牛奶,小麥胚芽（wheat germ）,3、主麪糰用量,室溫軟化的無鹽奶油（無鹽黃油）,蜂蜜,速發酵母粉,無味的植物油,鹽
綜合評分 9.0
全麥三明治麪包（全麥粉含量高達60%+小麥胚芽）
三明治
1、酵頭用量,高筋麪粉,溫水（約43攝氏度）,速發酵母粉,2、全麥麪糰用量,全麥麪粉,全脂牛奶,小麥胚芽（wheat germ）,3、主麪糰用量,室溫軟化的無鹽奶油（無鹽黃油）,蜂蜜,速發酵母粉,無味的植物油,鹽
綜合評分 7.5
綠野老師的70%全麥中種吐司（全麥含量20%）
吐司
,,,,主面,,,,,,,
綜合評分 7.9
中種罌粟籽全麥歐包（30%全麥&松下面包機）
歐式面包
全麥中種面團（見步驟1）,高筋面粉,細磨全麥粉,細砂糖,海鹽,奶粉,罌粟籽,黃油,干酵母,水
綜合評分 8.6
中島老師的全麥核桃司康（全素）
早餐
低筋面粉,全麥面粉,黃蔗糖*,泡打粉,鹽,原味豆漿（無糖）,菜籽油,核桃仁,刷表面用的豆漿
綜合評分 9.1
黑麥亞麻籽全麥麪包
麪包
高筋麪粉,全麥麪粉,黑麥麪粉,亞麻籽,酵母,蜂蜜,水,鹽,融化黃油
綜合評分 8.4
黑麥亞麻籽全麥面包
面包
高筋面粉,全麥面粉,黑麥面粉,亞麻籽,酵母,蜂蜜,水,鹽,融化黃油
綜合評分 7.0
鬆軟全麥饅頭（老面一發）
饅頭
低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）
綜合評分 9.8
鬆軟全麥饅頭（老面一發）
饅頭
低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）
綜合評分 9.4
波蘭種(Poolish種）全麥吐司
吐司
高粉,水,酵母,高粉,全麥粉（含麥麩）,糖,鹽,酵母,蛋液,水,黃油
綜合評分 8.4