中種罌粟籽全麥歐包(30%全麥&松下面包機)

綜合評分 8.6
這個面包晾涼後外皮依然脆脆的,麥香濃郁,內部組織松軟而有彈性,吃起來還有poppy seed的粒粒脆口感,大贊!

用料

做法

  • 中種罌粟籽全麥歐包(30%全麥&松下面包機)的做法 步骤1

    準備中種面團︰200g細磨全麥粉,140g水,2g酵母揉成光滑面團,放抹了橄欖油的密封保鮮盒,5攝氏度冷藏發酵10小時以上。中種面團一般我都會在三天內用完。

  • 中種罌粟籽全麥歐包(30%全麥&松下面包機)的做法 步骤2

    取80g中種切割成小塊,和所有食材(黃油,酵母除外)一起倒進面包機攪拌桶。由于罌粟籽顆粒很細,所以不用放果料盒,直接和面粉混合。

  • 中種罌粟籽全麥歐包(30%全麥&松下面包機)的做法 步骤3

    開啟一個餃子皮面團程式,結束後把黃油切小塊放到面團上,把酵母倒進酵母盒。開啟全麥面包程式。

  • 中種罌粟籽全麥歐包(30%全麥&松下面包機)的做法 步骤4

    約5小時完成後晾涼切片。

小貼士

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