豆沙餡南瓜餅（連豆沙餡都是自制的哦） 餅 老南瓜（我用的是貝貝板栗南瓜，綠色皮可以吃，水分也少）,紅豆,棉白砂糖,紅糖塊,糯米粉,玉米澱粉,玉米油或色拉油一點點（摸在粽葉上防粘的）,蒸鍋上用的油紙（我用端午節包粽子剩的粽葉代替）,牙簽 綜合評分 7.2
poolish液種法棍 意外發現的一個好方子，液體量不是很大但是氣孔卻不少，只是我的都集中在中間肯定手法還有問題…… 這個配方是一個法棍的量,我放在小烤箱就分成了兩根 烤箱 poolish種液,水50g,高粉50g,主麪糰,水62g,乾酵母0.6g 綜合評分 9.4