牛舌 全部分類

魔芋牛舌
下飯菜
牛舌,魔芋豆腐,泡辣椒,豆瓣醬,鹽,料酒,味精,胡椒粉,白糖,蔥,姜,蒜
綜合評分 8.0
椒鹽牛舌餅
小吃
面粉,黑芝麻,糖,椒鹽調料,蛋清,鹽,面粉,豬油,糖,水,面粉,豬油,黑芝麻,蛋黃
綜合評分 7.4
牛舌餅
麪粉,低粉,糖粉,酥油,溫開水,酥油
綜合評分 7.4
蘇式鮮肉月餅
月餅
油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉(肥瘦各一半),榨菜(烏江榨菜),鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻(炒熟)
綜合評分 8.7
夫妻肺片|美食臺
大魚大肉
牛頭皮,牛肚,牛心,牛肉,牛舌,牛骨,香芹,八角,桂皮,草果,香葉,小茴香,白蔻,生薑,料酒,鹽,醬油,鹽,花椒粉,紅油辣子,白糖,牛肉滷汁,熟白芝麻,熟花生米
綜合評分 7.9
夫妻肺片|美食臺
大魚大肉
牛頭皮,牛肚,牛心,牛肉,牛舌,牛骨,香芹,八角,桂皮,草果,香葉,小茴香,白蔻,生薑,料酒,鹽,醬油,鹽,花椒粉,紅油辣子,白糖,牛肉滷汁,熟白芝麻,熟花生米
綜合評分 9.6
蘇式鮮肉月餅
月餅
油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉(肥瘦各一半),榨菜(烏江榨菜),鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻(炒熟)
綜合評分 7.1
醇香鹵牛肉(名廚做法)
牛腱子(約一整條),香蔥,生姜,料酒,生抽,老抽,黃冰糖,紅茶包(立頓就行),台灣信牌鹵料包
綜合評分 8.4
自制車仔麪
豬蹄,豬皮,滷牛肚,魚丸,寬面,菠菜
綜合評分 8.7
開一鍋傳家老滷(開滷、養護及傳家大法)
牛腱,八角(又名大料),沙姜(又名三柰、山柰),桂皮,草果,香葉,花椒,陳皮,姜,蔥,生抽,料酒,鹽,冰糖,羅漢果,丁香,小茴香,幹辣椒,肉豆蔻,白蔻,甘草,煲湯調料球或紗布袋
綜合評分 8.5