玉米澱粉（2） 全部分類

自制豌豆涼粉（及涼拌配料）

冷盤

豌豆澱粉,清水,醬油,醋,香油,花椒油,油辣椒,鹽、糖、雞精、小蔥

綜合評分 9.4

南瓜面

面

面粉500克,鹽2克,雞蛋+南瓜泥共200克,玉米澱粉少許

綜合評分 8.1

零失敗的經典曲奇 全方位解析曲奇失敗原因和壓箱底獨家配方分享

曲奇

A：黃油,糖粉,奶粉,B：淡奶油,C：低粉,玉米澱粉,鹽,D：杏仁粉

綜合評分 9.9

小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2

綜合評分 7.2

打造聖誕氣氛 紅絲絨戚風蛋糕

聖誕節

蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉

綜合評分 8.2

打造聖誕氣氛 紅絲絨戚風蛋糕

戚風蛋糕

蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉

綜合評分 10.0

小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2

綜合評分 7.2

瑪格麗特餅干

餅干

低筋面粉,玉米澱粉,黃油,熟蛋黃,鹽,糖粉

綜合評分 8.3

戚風蛋糕 （前蛋法&後蛋法&失敗原因）

蛋糕

雞蛋,細砂糖,低筋面粉,玉米油,酸奶/牛奶/水,玉米澱粉,香草精華

綜合評分 8.5

紅豆芝麻糯米餈

糕點

糯米粉,玉米澱粉,白糖,牛奶,色拉油,紅豆餡,黑白熟芝麻

綜合評分 7.6