黃油,低筋面粉,玉米澱粉,糖粉,熟蛋黃,鹽
綜合評分 9.7
瑪格麗特餅干
綜合評分 8.3
低筋面粉100克，玉米澱粉100克，黃油100克，熟蛋黃2個，鹽1克，糖粉60
用料
做法
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準備好所有材料，雞蛋煮熟取蛋黃壓成泥，黃油軟化加入糖粉、鹽，打蛋器打發至體積膨大成蓬松狀，倒入蛋黃攪拌均勻。
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低筋面粉、玉米澱粉混合過篩，加入打發好的黃油里，用手揉成面團。揉好的面團略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開。將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏45分鐘。
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取出後按10克的分量一個個揉成小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。這時候餅干會出現自然的裂紋。這個配方做了36個，正好一盤。揉小圓球的時候將烤箱170度5分鐘預熱。
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現在可以進烤箱烤了，中層170度15至20分鐘，我是靠鼻子來聞，香味越來越濃郁的時候我就停止了，差不多17分鐘就ok啦！
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香味十足的瑪格里特餅干出爐啦！
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感覺不錯吧 這個餅干做起來很簡單的
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小貼士
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